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中華民俗植物考--菊(Chrysanthemum)
 園子里媽媽種的小葉菊花綻開時，重陽節(jié)已經(jīng)過了，但還是悄悄剪了幾枝淡紫色的擺在案頭上。不禁想起小時候媽媽都會種上幾盆案頭菊，春夏季不見怎么侍弄，可一過農(nóng)歷九月初，就一枝枝迎著晨光綻開了花瓣。多是白、黃、紫三色，最喜歡的一種媽媽叫它“白繡球”，層層疊疊的舌形花瓣簇成一大朵圓溜溜的花冠，像極了下雪天嬉戲時攢的大雪團，還閃著雪花般晶瑩的光芒，小小陋室一下子就被它點亮了，蓬畢生輝，融融暖暖。其實不光我家，胡同里家家戶戶這時都會擺放幾分色彩鮮艷，花形各異的菊花，聽媽媽說是取安菊（居）樂業(yè)之意。卻不知從什么時候起這樣迷人的菊花漸漸地從窗臺，從案頭消失了，現(xiàn)在竟演化成喪葬花的代表，白菊和黃菊更被廣泛用到了葬禮、掃墓等場合去了。 其實這與我國自古以來的傳統(tǒng)和象征意義恰恰相反。菊花在古代寫作“鞠”，因其身形為低頭鞠躬式，花朵十分緊湊，是我國傳統(tǒng)名花之一。古人喜菊是從菊花的實用性開始的，中國古書記載菊花的“苗可以菜，花可以藥，囊可以枕，釀可以飲，所以高人隱士籬落畦圃之間，不可一日無此花也”。 同時菊以其各自獨具特色的花、姿、色、韻和蘭、梅、竹一起，又被稱為花中“四君子”。 古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義，而明代李時珍的《本草綱目》也載有“利五脈，調(diào)四肢，治頭目風(fēng)熱，腦骨疼痛，養(yǎng)目血，去翳膜，主肝氣不足”的延年益壽的藥用功能，所以菊又被稱為“壽客、傅延年”。因菊花在農(nóng)歷九月開放，又名九華、九花、秋菊。 而九九重陽佳節(jié)時，古人除了登高，也常常飲宴賞菊。被稱為“菊癡”的東晉陶淵明在九月閑居中計序云道：余閑居，愛重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言。這里就提到了重陽之日把酒賞菊之景。他的那一句“采菊東籬下，悠然見南山。”恍恍惚惚就會帶你飄到溪流涓涓，茅屋青青，菊花繞籬、怡然自得的田園生活中去了，這種人淡如菊、平靜從容的忍逸境界千百年來為各朝文人墨客所向往。 上個周末去省博看“六如遺墨”唐寅書畫精品展，被一幅《東籬賞菊圖》所吸引，畫家將“采菊東籬下，悠然見南山”的詩意置于三面環(huán)山的秀麗景致之中，青松紅葉之下，一主一客閑睱散淡，僮仆們正在澆灌菊花，煮茶端水。題識寫著：滿地風(fēng)霜菊綻金，醉來還弄不弦琴。南山多少悠然趣，千載無人會此心。果真是千載無人會此心嗎？畫軸中還有經(jīng)由數(shù)百年后乾隆的御題：“坐石高談利斷金，菊擎露盞澗調(diào)琴。重臺莫認彭陶澤，詩畫同心別裁心。”輕輕吟過，不禁莞爾。 除了陶令公，劉禹錫的《菊花》“仙人披雪氅，素女不紅裝。 粉蝶來難見，麻衣拂更香。”則寫盡菊花心素如簡、清麗脫俗的氣韻；而李商隱的“暗暗淡淡紫， 融融冶冶黃”卻是我喜歡的菊花詩，這樣的菊花才是我兒時記憶中的菊花，古樸無華中卻映照出了一個其樂融融的和睦家園。 【自然形態(tài)】  中文學(xué)名：菊 拉丁學(xué)名：Dendranthema morifolium 英文名：Florists Chrysanthemum 別稱：壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊菊目 Asterales 科：菊科：Asteraceae 屬：菊屬：Chrysanthemum 
菊花原產(chǎn)于我國，中國是世界菊花的起源中心，分布有較多的野生菊花。中國栽培菊花具有3000多年的栽培歷史，早在古籍《禮記》中就有“季秋之月，菊有黃花”的記載。漢代以將菊花作為藥用植物栽培，晉魏時期已大量栽培，以后逐步發(fā)展為觀賞花卉。宋代是菊花發(fā)展的鼎盛時期，宋代劉蒙泉所著的《菊譜》收有菊花品種163個，這是我國最早的菊花專著。明代王象晉所著的《群芳譜》收錄菊花品種270多個。世界上許多國家的菊花都是由中國傳去的。在公元386年中國菊花由朝鮮傳入日本，至今已有1600多年的歷史，日本栽培的菊花已成為四季常開，品種繁多的花卉。17世紀末葉，荷蘭人來我國經(jīng)商，將菊花帶回歐洲。十八世紀中葉，法國商人又從我國搜集許多優(yōu)良品種，引種到了法國。十九世紀英國植物學(xué)家福均，將我國和日本優(yōu)良菊種進行雜交，在英國廣泛傳播。后來又從英國傳入美洲。現(xiàn)在菊花以遍布全球，成為了全世界人民所喜愛的名花，為古今中外花卉的奇觀。  多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質(zhì)化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數(shù)朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為平、匙、管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發(fā)展成為具各種色彩的“托桂瓣”，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、復(fù)色、間色等色系。 【民俗用途】  圖左清.陳枚《月曼清游圖.重陽賞菊》，右圖《民俗風(fēng)情百畫.王弘力》 菊花仙子的傳說與重陽賞菊會： 很早以前，善良的農(nóng)夫阿牛為治好母親的眼病多方求醫(yī)買藥仍不見好轉(zhuǎn)，一天夜里，阿牛做了一個夢，夢見一個姑娘來幫他種菜，并告訴他說：“沿運河往西數(shù)十里，有個天花蕩，蕩中有一株白色的菊花，能治眼病。這花要九月初九重陽節(jié)才開放，到時候用這花煎湯給母親吃，定能治好眼病”。重陽節(jié)那天，阿牛去天花蕩尋找白菊花。他在那里找了很久，只有黃菊花，就是不見白菊花，一直找到下午，才在草蕩中一個小土墩旁的草叢中找到一株白色的野菊花。這株白菊花長得很特別，一梗九分枝，眼前只開一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來，移種在自家屋旁。經(jīng)他澆水護理，不久八枚花朵也陸續(xù)綻開，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當(dāng)吃完了第七朵菊花之后，阿牛母親的眼睛便開始復(fù)明了。姑娘又繼續(xù)在夢中介紹種植菊花的方法：我是天上的菊花仙子，特來助你，你只要按照一首《種菊謠》去做，白菊花定會種活。”接著菊花仙子念道：“三分四平頭，五月水淋頭，六月甩料頭，七八捂墩頭，九月滾繡球。”阿牛回到屋里仔細推敲菊花仙子的《種菊謠》，終于悟出了其中意思：種白菊要在三月移植，四月掐頭，五月多澆水，六月勤施肥，七月八月護好根，這樣九月就能開出繡球狀的菊花。阿牛根據(jù)菊花仙子的指點去做了，后來菊花老根上果然爆出了不少枝條。他又剪下這些枝條去扦插，再按《種菊謠》說的去栽培，第二年九月初九重陽節(jié)便開出了一朵朵芬芳四溢的白菊花。后來阿牛將種菊的技能教給了村上的窮百姓，這一帶種白菊花的人就越來越多了。因為阿牛是九月初九找到這株白菊花的，所以后來人們就將九月九稱作菊花節(jié)，并形成了賞菊花、吃菊花茶、飲菊花酒等風(fēng)俗。 其實古代菊花品種單一，只開黃花，因此又稱為“黃花”、“金蕊”。而到宋代則得到了很大的發(fā)展，宋孟元老的《東京夢華錄》卷八“九月重陽，都下賞菊，有數(shù)種：其黃白色蕊若蓮房，曰『萬齡菊』；粉紅色曰『桃花菊』，白而檀心曰『木香菊』，黃色而圓者曰『金鈴菊』，純白而大者曰『喜容菊』，無處無之。酒家皆以菊花縛成洞戶。”又形象又具體地描繪了北宋時期開封府都菊花的品種和重陽賞菊的情景。 而今重陽節(jié)的菊花展仍是各大城市深秋的一景：  【菊花會信息】 2010年沈陽植物園菊花展 時間：2010年9月20日～10月31日 地點：沈陽市植物園 2010年洛陽金秋菊展 時間：2010年9月30日～10月31日 地點：洛陽市王城公園 2010年開封第28屆菊花會 時間：2010年10月18日～11月18日 地點：開封市龍亭公園 2010年世博金秋菊展 時間：2010年10月1日～11月14日 地點：上海市魯迅公園 【菊花茶酒】  菊花酒與菊花茶：菊花用途廣泛，可食、可釀、可飲、可藥，直到現(xiàn)在仍然倍受大眾喜愛。三國時期，司馬昭重要謀士鐘會贊菊有五種美德：“園花高懸，誰天極也。純黃不雜，后土色也。早植晚發(fā)，君子德也。冒霜吐穎，象貞質(zhì)也。杯中體輕，神仙食也。”這神仙食也指的就是菊花酒。“九月采菊釀酒香，來年開壇又重陽。暢飲何必陶隱士，難得佳節(jié)入醉鄉(xiāng)。”農(nóng)歷九月九日，二九相重，稱為『重九』。古人認為九是陽數(shù)，所以又稱『重陽』。漢代已有重九日佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒的風(fēng)俗。飲菊花酒的時代，一般認為是從晉代陶淵明賞菊飲酒而來的。南朝檀道鸞《續(xù)晉陽秋》載：某年重陽，陶淵明在家中東籬下彈琴賞菊時，忽然想要飲酒 ；恰好有一白衣使者挑擔(dān)前來送酒，于是立即暢飲，并寫下名詩《九日閑居》。晉代干寶《搜神記》中還記載釀造菊花酒的方法。  菊花茶多用黃山貢菊，福白菊，杭白菊以及山東的野菊花。“黃山貢菊”原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。 據(jù)民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。 以后人們經(jīng)常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫(yī)治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農(nóng)家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫(yī)良藥，黃山知府獻上黃山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。 貢菊歷來被當(dāng)作一味重要的中藥材。民間除此兩樣還會自制菊花粥、菊花糕等吃食，即討彩又有很好的食療效果。  圖左為“安（鵪）居（菊）樂業(yè)”，圖右為“松菊猶存” 菊寓義著吉祥、長壽的景愿：菊諧“居”音，古人常繪“安菊（居）樂業(yè)、官菊(居)一品、菊（舉）家歡樂”圖來表達祝福和愿望；另外因萬事皆休，只松菊長生，有延年杞壽之意，故常繪“松菊延年、松菊猶存”的長壽圖饋贈老人和長輩。 【文化寫意】 屈原之《離騷》：戰(zhàn)國時期的愛國詩人屈原著《離騷》中有“朝有木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”的詩句，菊在這里象征堅貞不屈的意志和潔身自好的人文精神。  菊癡陶淵明與九月花神： 古詠菊者，陶淵明獨領(lǐng)風(fēng)騷。在陶淵明的詩作中，出現(xiàn)得最多的植物名稱，菊就當(dāng)仁不讓了相傳每逢秋菊盛開，親朋好友就到陶淵明家中作客賞菊，他就燒菊茶款待；等親友要離去時，他又采菊相送，忙得不亦樂乎。 陶淵明一生囿于東園中的菊圃，東園中盛開的菊花成了陶淵明人品風(fēng)格的象征。秋風(fēng)一起，東園中的菊花競相開放，煞是好看。因此陶淵明又有了：“菊仙”、“菊癡”的雅號，并被奉為九月菊花的花神。 紅樓夢之賞菊賦詩：《紅樓夢》第三十七、八回“蘅鞠苑夜擬菊花題，林瀟湘魁奪菊花詩”中憶菊、詠菊、訪菊、畫菊、簪菊、對菊、種菊、問菊可是寫個酣暢淋漓呀，下面就來欣賞一下 林瀟湘奪魁的菊花詩 《詠菊》： 無賴詩魔昏曉侵，繞籬欹石自沉音。 毫端蘊秀臨霜寫，口角噙香對月吟。 滿紙自憐題素怨，片言誰解訴秋心。 一從陶令平章后，千古高風(fēng)說到今。  “菊花”特種郵票：菊花為中國傳統(tǒng)名花，在中國郵票設(shè)計是少不了的。1960年12月10日，我國郵電部發(fā)行一套“菊花”特種郵票，郵票志號“特44”，全套共18枚，至1961年出齊。這套郵票生動地映襯著一枝枝怒放的菊花，洋溢出大自然無窮的魅力和頑強的生命力。 版權(quán)歸作者康素愛蘿所有，原文出自Day Green 日青
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