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世界旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展概況及其對中國的借鑒作用

[日期：2008-04-23] 來源：新華網(wǎng)云南頻道作者：發(fā)表評論(0)打印

農(nóng)業(yè)旅游的概念

農(nóng)業(yè)旅游是把農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合在一起，利用農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。即以農(nóng)、林、牧、副、漁等廣泛的農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)開發(fā)旅游產(chǎn)品，并為游客提供特色服務的旅游業(yè)的統(tǒng)稱，也稱觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等。農(nóng)業(yè)旅游主要是為那些不了解農(nóng)業(yè)、不熟悉農(nóng)村，或者回農(nóng)村尋根，渴望在節(jié)假日到郊外觀光、旅游、度假的城市居民服務的，其目標市場主要在城市居民。農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，不僅可以豐富城鄉(xiāng)人民的精神生活，優(yōu)化投資環(huán)境等，而且達到了農(nóng)業(yè)生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益的有機統(tǒng)一。具體來講，發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游有以下作用：(1)有利于拓展旅游空間，滿足人們回歸大自然的愿望。隨著收入的增加，人們不再僅僅滿足于衣食住行，而轉(zhuǎn)向追求精神享受，觀光，旅游、度假活動增加，外出旅游者和出行次數(shù)越來越多。一些傳統(tǒng)的風景名勝、人文景觀在旅游旺季，往往人滿為患，人聲嘈雜。旅游農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，迎合了久居大城市的人們對寧靜、清新環(huán)境和回歸大自然的渴求。(2)有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)高效等目標。利用農(nóng)業(yè)和農(nóng)村空間發(fā)展旅游農(nóng)業(yè)，有助于擴大農(nóng)業(yè)經(jīng)營范圍，促進農(nóng)用土地、勞動力、資金等生產(chǎn)要素的合理調(diào)整，提高土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率；同時又可以農(nóng)業(yè)旅游為龍頭，帶動餐飲、交通運輸、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值。(3)有利于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。農(nóng)業(yè)旅游為招徠游客，除了在景點范圍內(nèi)營造優(yōu)美的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)景觀場所外，必須綠化、美化周圍地區(qū)的田園和道路，維護農(nóng)業(yè)與農(nóng)村自然景觀，改善城鄉(xiāng)環(huán)境質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)旅游的特點

開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游，要堅持以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，利用農(nóng)業(yè)、農(nóng)村資源，興辦休閑旅游事業(yè)，然后逐步過渡到旅、農(nóng)、工、貿(mào)綜合發(fā)展，從而在農(nóng)村這片廣闊的地域上尋找并創(chuàng)造出城市旅游點無法與之媲美的農(nóng)業(yè)旅游景觀特色。根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計的指導思想，為了在農(nóng)業(yè)旅游系統(tǒng)中建立不同門類的子系統(tǒng)，從而建設(shè)各具特色、內(nèi)容多樣、輕松愉快的不同農(nóng)業(yè)旅游模式，就要研究農(nóng)業(yè)旅游的基本特點。一般認為農(nóng)業(yè)旅游具有以下基本特點：(1)農(nóng)業(yè)特性。旅游農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上開發(fā)其旅游功能的，旅游農(nóng)業(yè)的引人入勝主要是優(yōu)美的田園風光。在開發(fā)旅游功能的過程中，可能局部地改變原來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍是旅游農(nóng)業(yè)的主要方面，所以要防止旅游農(nóng)業(yè)的過度開發(fā)，避免破壞基本農(nóng)田保護區(qū)等。(2)生態(tài)特性。旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展的目標之一是調(diào)整人和自然，經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾。旅游農(nóng)業(yè)的興旺也要得益于寧靜優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、天然的自然景觀以及純樸的鄉(xiāng)村生活方式、民族文化等。因此，在開發(fā)建設(shè)旅游農(nóng)業(yè)過程中，盡可能不破壞原來的自然生態(tài)環(huán)境，減少人工作用，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。(3)娛樂特性。旅游農(nóng)業(yè)除了具有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境外，還應具有一定程度的娛樂性，否則也不能吸引大量的游客。娛樂性主要體現(xiàn)在觀光、農(nóng)業(yè)體驗、民俗活動和自然探險等富有農(nóng)村農(nóng)業(yè)和自然風光特色的游樂活動中，而人工游樂設(shè)施則適可而止。

農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展模式

綜觀目前國外農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展情況，根據(jù)農(nóng)業(yè)旅游的性質(zhì)、定位、經(jīng)營等方面的特點，農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式主要可分為三大類：(1)傳統(tǒng)觀光型農(nóng)業(yè)旅游。主要以不為都市人所熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程為賣點，在城市近郊或風景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客入內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，享盡田園樂趣。如法國農(nóng)村的葡萄園和釀酒作坊，游客不僅可以參觀和參與釀造葡萄酒的全過程，而且還可以在作坊里品嘗，并可以將自己釀好的酒帶走，向親朋好友炫耀，其樂趣當然與在商場購買酒不一樣。而日本興起了務農(nóng)旅游，東京一家旅行社，每年以春天的插秧、秋天的收割為契機，組織都市人去農(nóng)村體驗農(nóng)民的生活，在沿海地區(qū)還組織游客參加捕撈虹鱒魚和海帶的采集及加工等活動，使都市人直接享受大自然的恩賜。(2)都市科技型農(nóng)業(yè)旅游。以高科技為重要特征，在城內(nèi)小區(qū)和郊區(qū)建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，既可以為城市提供部分時鮮農(nóng)產(chǎn)品，叉可以取得一部分觀光收入，兼顧了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能。如新加坡興建了10個農(nóng)業(yè)科技公園，在公園里不僅合理地安排了作物種植，而且還精心布局一些名優(yōu)花卉，觀賞魚，珍稀動物的觀賞，名貴蔬菜和水果的生產(chǎn)，同時也相應建有娛樂場所，養(yǎng)魚池由縱橫交錯的水道組成，并配有循環(huán)處理系統(tǒng)。菜園由新穎別致的栽培池組成，由計算機控制養(yǎng)分，游人漫步其中不僅可以心曠神怡，還可以大飽口福，真是如同生活在仙境之中。(3)休閑度假型農(nóng)業(yè)旅游。主要是利用不同的農(nóng)業(yè)資源，如森林、牧場、果園等，吸引游客前去度假，開展農(nóng)業(yè)體驗、自然生態(tài)領(lǐng)略、垂釣、野味品嘗，住宿、度假、游樂等各種觀光、休閑度假旅游活動。如澳大利亞人則常于周末或假日，自己駕車，帶上小孩，選一個離家不遠的牧場小住幾天，大人可以放松一下身心，而孩子們則可了解都市里無法見識的牧場生活。而美國的莊園主在蘋果、梨子、葡萄、西瓜之類的瓜果快熟的時候，就在報刊上登廣告，招攬游客去農(nóng)場摘水果度假，城里的人熱烈響應，紛紛根據(jù)廣告上的示意地圖開車前往，水果隨便吃，累了可以在樹下草地休息，呼吸新鮮空氣，聆聽鳥兒的歌唱，南到太陽西斜，人們還可以在農(nóng)舍小住一夜，品嘗農(nóng)莊主人準備的別有格調(diào)的晚餐，享受到一個別致的假期。

2國外農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展概況

農(nóng)業(yè)旅游作為一項新的旅游項目，已成為世界潮流。它源于歐洲的西班牙，20世紀60年代初，有些西班牙農(nóng)場把自家房屋改造裝修為旅館，接待來自城市的旅游者前往觀光度假，被認為是農(nóng)業(yè)旅游的起源。據(jù)世界野生動物基金會估計，1988年，發(fā)展中國家生態(tài)旅游收入為120億美元，發(fā)達國家的收入更要高出幾倍，美國約300億美元、德國約80億美元。近年來，國外農(nóng)業(yè)旅游又向深層次發(fā)展，旅游者不僅“看”而且“干”，由過去欣賞結(jié)果，變?yōu)閰⑴c過程。真正體驗農(nóng)活的“原汁原味”。如一些旅行社，利用假期，組織城市游客到農(nóng)村和農(nóng)民共同生活、學習插秧和采茶，體驗耕種和收獲，分享農(nóng)家樂的“插秧割稻旅行”或“采茶旅行”。在收獲的季節(jié)，旅行社會選出一小包稻米或茶葉給游客寄去，讓大家親口嘗一下自己的勞動果實。如今，在一些國家或地區(qū)如日本、瑞士、臺灣等出現(xiàn)了更高級的農(nóng)業(yè)旅游形式：租地自種。城里人在鄉(xiāng)下租一塊“自由地”，假日里，偕妻帶子，呼朋喚友，到鄉(xiāng)下的“自家地里”翻土耕種，施肥澆水，平時則由農(nóng)場主負責照看農(nóng)園。這種淺嘗輒止的勞作和藕斷絲連的鄉(xiāng)村情懷，為忙碌和煩燥的城市生活平添了許多雅趣。下面介紹幾個國家農(nóng)業(yè)旅游的研究與實踐情況。

馬來西亞：圍繞建設(shè)農(nóng)業(yè)旅游，十分重視花卉旅游業(yè)，從1992年起，將7月2—9日定為一年一度的“花卉節(jié)”，在花卉節(jié)期間舉行各種花展、花競賽、花車游行，各購物中心、酒店也以花為主題營造“百花齊放的綠洲”、“迷人的花世界”、“花的海洋”等購物環(huán)境，生動形象地宣傳花卉，讓花為眾人所識，使全社會形成養(yǎng)花、愛花的新習俗。隨著花卉生產(chǎn)的興起，政府與有關(guān)部門緊密結(jié)合，實現(xiàn)花卉生產(chǎn)基地化、專業(yè)化。馬來西亞將“花卉節(jié)”與旅游緊密結(jié)合起來，推動了旅游業(yè)務，使之搞得既生動又豐富，從而吸引了國際上更多的游客，使馬來西亞旅游業(yè)年年連創(chuàng)佳績，1994年旅游業(yè)外匯收入就達90億元馬幣，成為排名第三的產(chǎn)業(yè)。大量游客的到來，觀花、賞花、購花，大大活躍了花卉市場。馬來西亞在1995年成功地舉辦了國際花卉展銷會，成為東南亞地區(qū)具有權(quán)威的國際花卉展。

法國：20世紀70年代法國興起了城市居民興建“第二住宅”，開辟人工菜園的活動，各地農(nóng)民適應這一需求，紛紛推出農(nóng)莊旅游，并組建了全國性的聯(lián)合經(jīng)營組織。近年，法國人推出新興的“農(nóng)莊旅游”業(yè)，全國有1.6萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館。3000多家農(nóng)民還組成了一個聯(lián)合經(jīng)營組織，取名為“歡迎您到農(nóng)莊來”，吸引了眾多的游客。這種新興的“綠色度假”旅游活動方興未艾，每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當于全國旅游業(yè)收入的1／4。

美國：每年參加農(nóng)業(yè)旅游的人數(shù)達到二千萬人次，政府還制定了相關(guān)法律法規(guī)，以保證農(nóng)業(yè)旅游的健康發(fā)展。“瓜果塑造”、“莊稼人藝術(shù)畫”等鄉(xiāng)間藝術(shù)也頗受游客青睞。最著名的作品是依梵高的名畫《向日葵》創(chuàng)作的20 acre“莊稼畫”——向日葵。10 acre盛開的向日葵組成畫中的葵花，蒺麻組成花瓶，大豆為臺布，游人可以在飛機或附近高山上領(lǐng)略它的藝術(shù)魅力。

日本：日本的農(nóng)業(yè)旅游是開展較早的。日本各地觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們成立了協(xié)會，各地農(nóng)場結(jié)合生產(chǎn)獨辟蹊徑，用富有詩情畫意的田園風光和各種具有特色的服務設(shè)施，吸引了大批國內(nèi)外游客。旅行社開發(fā)了豐富多彩的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，組織旅游者春天插秧，秋天收割，捕魚撈蝦，草原放牧，牛棚擠奶。參加者有農(nóng)牧學研究人員、學生、銀行職員、公司自領(lǐng)等，人均消費2.5至4萬日元。日本巖水縣小井農(nóng)場是一個具有百余年悠久歷史的民間綜合性大農(nóng)場。自1962年起，農(nóng)場主結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營項目，先后開辟了40 hm2觀光農(nóng)園，設(shè)有動物農(nóng)場，可以觀賞到各種家畜在自然懷抱中的憨態(tài)，又能增加動物學的知識；牧場館，每天定時擠牛奶表演和定時看奶油的加工過程，觀賞之余，可以購買到各種包裝精美而新鮮的奶制品；別具一格的農(nóng)具展覽館，陳設(shè)有各式各樣新奇古怪的農(nóng)用機械，有的是現(xiàn)在使用的，有的是已被淘汰的，人們可以藉此了解農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史和農(nóng)機具知識，農(nóng)場旁邊，是由廢機車改裝成的列車旅館，深受懷古思舊和青年人的歡迎。

意大利：1865年意大利就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)業(yè)野趣，與農(nóng)民同吃、同住、同勞作。意大利專供“綠色旅游’省飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達的國家之一。各級旅游部門利用本國本地區(qū)豐富的文化遺產(chǎn)和得天獨厚的自然條件，吸引了大批歐美、亞洲及其他國家的旅游者。1995年接待國內(nèi)外旅游者5800萬人次，年收入近500億美元，旅游業(yè)已成為經(jīng)濟領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)之一。在意大利旅游業(yè)中，有一支新興的生力軍——農(nóng)業(yè)旅游，也稱作“綠色假期”。它始于20世紀70年代，發(fā)展于80年代，到了90年代已成燎原之勢。截止1996年初，意大利全國20個行政大區(qū)，已全部開展農(nóng)業(yè)旅游活動，尤以托斯卡那大區(qū)更為突出，每年接待的國內(nèi)外農(nóng)業(yè)旅游者達20萬人次。

韓國：大城市周邊的“農(nóng)漁村”冒出了許多“觀光農(nóng)園”和“周末農(nóng)場”，這種農(nóng)園集休閑、體驗、收獲為一體，吸引了大批市民，生意非常紅火，已成了當?shù)鼐用褚豁椫匾杖雭碓础４遄右?guī)定2O人以上的團體游客在村內(nèi)的食堂用餐，而零散游客則被安排到經(jīng)過精心挑選并受過培訓的農(nóng)戶家里用餐，讓顧客吃得干凈、舒心。觀光農(nóng)園起初是農(nóng)民自發(fā)搞起來的。有的農(nóng)戶勞動力不足，光種糧食收入減少，家里又有空閑房屋，于是搞起了農(nóng)家樂，讓城里人來住上一宿，吃吃農(nóng)家飯，干干地里的農(nóng)活，休閑放松一番，完后收取一點費用。沒想到，生意很紅火，仿效者越來越多。農(nóng)政部門得知后，感到這是一個增加農(nóng)民收入的路子，于是大力提倡和推動，未過多久觀光農(nóng)園竟逐漸成了氣候。在此基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)了體驗與收獲結(jié)合型的“周末農(nóng)場”。韓國農(nóng)村經(jīng)濟研究院提供的資料表明，韓國農(nóng)村觀光和民俗市場的規(guī)模，2001年約為2.84萬億韓元(1萬韓元約合8.7美元)，2005年將達到5.11萬億韓元。

對中國發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的啟示

農(nóng)業(yè)旅游是近年來世界上風行的新興行業(yè)。由于農(nóng)業(yè)旅游是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)、生產(chǎn)與消費、工作與休閑的有機結(jié)合，其特點是變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為休閑農(nóng)業(yè)，變農(nóng)業(yè)區(qū)域為旅游區(qū)域，通過分析優(yōu)勢、設(shè)計規(guī)劃、施工興辦，把增加農(nóng)業(yè)各業(yè)的藝術(shù)性，作為豐富旅游休閑的重要內(nèi)容。它把現(xiàn)代科學和農(nóng)業(yè)情趣寓于休閑旅游之中，利用農(nóng)村的設(shè)備、空間，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場所、產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)的經(jīng)營活動、生態(tài)保護、自然環(huán)境及農(nóng)村人文資源，通過觀賞品嘗的趣味性、動手實踐的有益性、科普宣傳的知識性、生產(chǎn)產(chǎn)品的商品性，既讓城市居民及其他游客領(lǐng)略到城市其他名勝風景點所欣賞不到的、大自然的、現(xiàn)代新穎的農(nóng)業(yè)藝術(shù)，給他們游樂、休息、健康，得到新奇別致的精神和物質(zhì)享受，又能促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

中國也已經(jīng)出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)旅游的先驅(qū)，廣西柳州是一個工業(yè)城市，城市南部有兩個國營園藝場——大橋園藝場和洛維園藝場。盡管這兩個相鄰的園藝場山水風景如畫，花果四季飄香，但過去單純生產(chǎn)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，幾乎年年虧損。幾年前，柳州市的領(lǐng)導人在考察了國外農(nóng)業(yè)旅游后，決定把這兩個園藝場的經(jīng)營方面轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)旅游，讓來這里的游客能欣賞山水風景之余，品嘗親手采摘的瓜果和自己捕獲的魚蝦，體驗清新寧靜的農(nóng)村生活，學到豐富的農(nóng)業(yè)科學知識，享受農(nóng)業(yè)旅游之樂。經(jīng)過幾年建設(shè)，現(xiàn)在這兩個園藝場已經(jīng)成為大受柳州市民及外地游客歡迎的旅游觀光景點，在經(jīng)濟上也已經(jīng)扭虧為盈。1995年全國釣魚比賽，也選擇在柳州市大橋園藝場舉行。發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游改變了兩個園藝場的命運，也豐富了柳州市民的休閑生活方式。還有，上海作為一個國際化大都市，農(nóng)業(yè)旅游也已經(jīng)顯現(xiàn)其重要性，2000年農(nóng)業(yè)旅游接待的游客達200萬人次。為了對上海日益發(fā)展的“農(nóng)家樂”旅游增設(shè)一道質(zhì)量安全保障，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2004年4月26日發(fā)布了《農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量等級劃分》地方標準，這是全國第一個專為“農(nóng)家樂’，旅游而制定的標準。該標準屬推薦性地方標準，將“農(nóng)家樂”旅游服務質(zhì)量由高到低分為三星級、二星級、一星級3個等級，并從基本條件、住宿、餐飲、活動項目和組織管理等5個方面提出了具體要求。

農(nóng)業(yè)旅游是旅游與農(nóng)業(yè)交叉形成的新型旅游產(chǎn)品，它融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光、修身、參與、體驗、習農(nóng)、品嘗、購物、娛樂、度假等等為一體。它的理想境界是開化而不失原始風味，文明而充盈鳥語花香，現(xiàn)代感十足而又滿溢楚辭漢賦唐詩宋詞的詩情畫意。當越來越多的人徜徉在田園風光之中的同時，也給當?shù)剞r(nóng)業(yè)建設(shè)注入了無窮的活力。中國地大物博，民族風味濃郁，應借鑒國外經(jīng)驗，大力發(fā)展中國的農(nóng)業(yè)旅游，使之成為中國旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)新的增長點。國外農(nóng)業(yè)旅游的研究與實踐對中國發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游有如下啟示。

發(fā)揮政府主導作用

中國有條件的地方政府尤其是區(qū)(縣)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))兩級政府應該把發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游作為改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民生活水平、改變農(nóng)村面貌的大事來抓，統(tǒng)籌規(guī)劃指導，給以政策及資金扶持，為本地農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境氛圍。如意大利政府對已經(jīng)開展農(nóng)業(yè)旅游的單位，給予享受政府的有關(guān)農(nóng)業(yè)低息優(yōu)惠信貸和稅收減免政策；由政府頒布一定的法令和規(guī)定，以管理和鼓勵農(nóng)業(yè)旅游；完善當?shù)氐幕A(chǔ)設(shè)施等。

規(guī)范農(nóng)業(yè)旅游的運作

積極鼓勵農(nóng)民建立農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)協(xié)會，規(guī)范農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營與管理。開展農(nóng)業(yè)旅游須到各級政府旅游部門進行登記注冊，并在通過考核后發(fā)放許可證書。如意大利規(guī)定：接待游客用房必須是非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動用房；游客的食物全部或大部分必須是本農(nóng)場或當?shù)剞r(nóng)場的產(chǎn)品，出售價格應低于市場批發(fā)價；農(nóng)業(yè)旅游應以從事農(nóng)業(yè)活動為主要內(nèi)容：農(nóng)業(yè)旅游主要利用農(nóng)場的現(xiàn)有資源和條件，允許維修原有的莊園或別墅，但不準蓋新的。為了保證旅游者的安全，規(guī)定旅游者留宿地應有其活動范圍的限制和考慮旅游者自我留宿的能力，向旅游者事先說明設(shè)備尤其是電器的使用方法等。

提高農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品檔次

農(nóng)業(yè)旅游充分表現(xiàn)和突出本地區(qū)農(nóng)村自然景觀和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色，也不能停留在“春天看花，秋天收果”的傳統(tǒng)低層次產(chǎn)品上，一定要提高農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的層次。做到“人無我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受、新的享受。一要提高農(nóng)業(yè)旅游的可參與性，參與性強是農(nóng)業(yè)旅游的一大特點，讓游客下地干農(nóng)活，上樹摘蔬果，下海捕魚蝦，上馬牧牛羊；二要提高農(nóng)業(yè)旅游的科技含量，在保持“農(nóng)味”特色的基礎(chǔ)上，加大科技在農(nóng)業(yè)旅游項目上的應用：三要豐富農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，盡可能多地綜合糧、果、蔬、畜、漁、草、花等農(nóng)業(yè)資源要素，以豐富的產(chǎn)品組合吸引游客，延長其停留時間，提高其消費水平。

改善農(nóng)業(yè)旅游環(huán)境與接待質(zhì)量

為提高以城鎮(zhèn)居民為主的農(nóng)業(yè)游客的服務質(zhì)量，必須改善農(nóng)業(yè)旅游的服務設(shè)施，加強從業(yè)人員的技能培訓，提高服務意識，摒棄某些不良的農(nóng)村生活習慣，如不修邊幅、禮貌不周、衣冠不整等，特別要糾正農(nóng)民群眾認為服務低人一等的思想。農(nóng)業(yè)旅游項目大多位于農(nóng)村或城郊，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)往往滯后，因而應加大道路、旅館、餐廳、通訊、廁所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善傳統(tǒng)農(nóng)村臟、亂、差的局面。廣大農(nóng)業(yè)旅游從業(yè)者必須認識到，游客的大多數(shù)是城鎮(zhèn)居民，必須確保在食、住、行方面適應城鎮(zhèn)居民對衛(wèi)生、安全的要求，并在此基礎(chǔ)上突出購、娛、游等要素的農(nóng)味。

作者：上海浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心瞿兆賽

上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院曹林奎

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