還原三源里菜市場的菜攤、展示20多種奇形怪狀的番茄、講述中國人餐桌的變化……在2019世界園藝博覽會上，“百蔬園”從土地到餐桌，將蔬菜與藝術(shù)巧妙融合，詮釋著蔬菜和人類文明的關(guān)系，觀眾可以在百蔬園看到更有藝術(shù)性、知識性和互動性的蔬菜展覽。

“百蔬園”。新京報記者 楊亦靜 攝

　　網(wǎng)紅菜市場“搬家”百蔬園

　　蔬菜，這種與每個人生活息息相關(guān)的食物，今年的世園會中，專程設(shè)計了一處展示蔬菜藝術(shù)的園區(qū)，將最“接地氣兒”的蔬菜和最“高雅”的藝術(shù)結(jié)合，碰撞出不一樣的火花。

　　百蔬園新聞發(fā)言人王藝中介紹說，百蔬園的主題是“一片創(chuàng)藝農(nóng)場、一個樂享家園”，“這里的藝，是藝術(shù)的藝，把藝術(shù)賦予蔬菜，我們希望，不大的百蔬園帶給大家的不僅是一個蔬菜景觀園，是蔬菜品種和品牌的展示園，更是蔬菜文化的傳播園，蔬菜生活的藝術(shù)園，蔬菜味覺的圖書館。”

　　走進百蔬園，最顯眼的就是正對門口的“蔬菜博物館”，博物館的入口處，用蔬菜做元素來設(shè)計圖案，做成二十多個沉浸式裝置，造型不輸中國美術(shù)館、798或宋莊的藝術(shù)展。

“蔬菜博物館”入口處，用蔬菜做元素設(shè)計的圖案。新京報記者 楊亦靜 攝

　　百蔬園藝術(shù)總監(jiān)唐澤慧介紹，圓形裝置的圖案都是由蔬菜構(gòu)成的，特邀專業(yè)攝影師，花了近兩個月的時間，打造出了這一處藝術(shù)造型，“我們希望將農(nóng)業(yè)和蔬菜的知識和理念，用藝術(shù)化的方式呈現(xiàn)給公眾，讓更多人理解和體驗到蔬菜的藝術(shù)性，打破大家對農(nóng)業(yè)展覽的刻板印象。”

蔬菜博物館中分為傳播之路、利用之法和創(chuàng)新之道三大板塊，其中最吸引觀眾眼球的是一處雕塑作品。

百蔬園中打造了一個等比例相同的菜販雕塑作品。新京報記者 楊亦靜 攝

　　全北京最“網(wǎng)紅”的菜市場是哪里？明星大咖時常光顧的三源里菜市場當仁不讓。如今，來自中央美院的藝術(shù)家，特地以三源里菜市場的菜販和菜攤為原型，打造了一個等比例的雕塑作品置于百蔬園中，值得一提的是，相同的菜販雕塑作品，藝術(shù)家制作了兩份，另一個收藏于中國美術(shù)館內(nèi)。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這一雕塑栩栩如生，蔬菜上的各種經(jīng)脈、細節(jié)都有呈現(xiàn)，寫實而有趣味。

　　“番茄薈萃”看五彩番茄

　　據(jù)悉，在全世界范圍內(nèi)，一個純粹展示蔬菜又兼具藝術(shù)性和知識性的花園是從未有過的，百蔬園的策劃方邀請了來自美國、德國、英國的建筑師、園藝師作為顧問，經(jīng)過二十多次的研討碰撞，從10個方案到3個方案，確定了“百蔬園”的最終方案。

　　如今，在市場上、超市里、餐桌上，人們可以見到、吃到成百上千種蔬菜，但這并不是從古至今一貫如此的。百蔬園的蔬菜博物館中，以時間軸為線索，詳細講述了中國人的蔬食史，從公元前3000年一直到20世紀初，歷朝歷代的蔬菜知識都能在百蔬園了解到。

蔬菜博物館中，以時間軸為線索，詳細講述了中國人的蔬食史。新京報記者 楊亦靜 攝

　　在蔬菜博物館的展示墻上，還有一處名為“番茄薈萃”的展示墻。這里展示的番茄果實形狀豐富，有扁柿形、桃形、蘋果形、李形、梨形、櫻桃形等，果色也呈現(xiàn)多種，有橙黃色、黃色、淡黃色、粉色、紅色、綠色、紫色等。

“番茄薈萃”匯聚了琳瑯滿目的特色番茄。新京報記者 楊亦靜 攝

　　番茄薈萃匯聚了琳瑯滿目的特色番茄，包括粉紅太郎三號、原味一號、金曼、千禧、彩玉3號、綠寶石、紅洋梨、黑珍珠等二十多個品種。這些番茄擺放在鏡面的墻壁前，讓番茄有了良好的科普性和觀賞性。