提要：垂直農(nóng)業(yè)的倡導(dǎo)者們說，在城市高樓上種莊稼將變得既環(huán)保又廉價(jià)。

　　想要知道未來你們的食物可能會(huì)產(chǎn)自哪里嗎？請(qǐng)向上看。

　　農(nóng)業(yè)革命的種子正在世界各地的城市中扎根。推動(dòng)這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的人士稱，這將改變都市人獲取農(nóng)產(chǎn)品的方式，解決一些世界上最大的環(huán)境問題。

　　這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)名為垂直農(nóng)業(yè)，建立在一項(xiàng)簡(jiǎn)單的原則基礎(chǔ)上：不是把農(nóng)作物從農(nóng)場(chǎng)運(yùn)到城市，而是盡可能在家附近種植它們?cè)谙蛏涎由於皇窍蛲鈹U(kuò)展的城市溫室中種植。

　　支持者們說，室內(nèi)農(nóng)業(yè)可以減少殺蟲劑和除草劑的使用，這些會(huì)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中污染環(huán)境。室內(nèi)農(nóng)業(yè)還可以保護(hù)或恢復(fù)更多自然生態(tài)系統(tǒng)，例如森林。我們?cè)谑覂?nèi)生產(chǎn)越多糧食，就會(huì)減少擾亂農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、造成價(jià)格暴漲的環(huán)境危機(jī)對(duì)我們的影響，例如今年造成美國玉米歉收的干旱。

　　辦公樓里種糧種菜

　　在1999年向?qū)W生們闡述垂直農(nóng)業(yè)想法的哥倫比亞大學(xué)微生物學(xué)教授迪克森·德波米耶認(rèn)為，隨著氣候變化提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成本以及技術(shù)進(jìn)步讓溫室種植更加廉價(jià)，垂直農(nóng)業(yè)將變得越來越具吸引力。實(shí)際上，他希望全世界在50年內(nèi)能通過垂直農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)一半的糧食。 

　　到目前為止，垂直農(nóng)場(chǎng)只生產(chǎn)了少量糧食。倡導(dǎo)者們?nèi)栽陂_發(fā)不同的建筑設(shè)計(jì)和種植技術(shù)，來提高室內(nèi)種植農(nóng)產(chǎn)品的效率。但在這個(gè)概念基礎(chǔ)上得到驗(yàn)證的商業(yè)模式尚未形成。

　　一個(gè)正在建設(shè)中的宏偉項(xiàng)目試圖一次性解決所有挑戰(zhàn)。瑞典12層高的三角形農(nóng)場(chǎng)將是世界上最高的垂直農(nóng)場(chǎng)之一，并且將以創(chuàng)新方法產(chǎn)生收入。經(jīng)營該農(nóng)場(chǎng)的瑞典普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司不僅在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上出售農(nóng)產(chǎn)品，而且把它大多數(shù)樓層出租出去作辦公場(chǎng)所。

　　另一個(gè)特點(diǎn)是：在這座建筑物陽面的辦公室窗戶外，有一個(gè)封閉在單獨(dú)玻璃層內(nèi)的機(jī)械軌道，可以將種植的作物從建筑物頂層送至底層。這種安排是為了讓作物照射到陽光，并且讓普蘭塔貢公司可以在同一個(gè)地方大樓一層完成所有種植和收獲工作。該公司計(jì)劃每年生產(chǎn)300至500噸綠葉蔬菜。

　　至于成本，普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司首席執(zhí)行官漢斯·哈斯勒說，“建一座垂直溫室當(dāng)然要比建一座普通溫室貴得多”。但有計(jì)劃的收入流將有助于彌補(bǔ)這一點(diǎn)。

　　傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更勝一籌？

　　仍有許多農(nóng)業(yè)專家并不接受垂直農(nóng)業(yè)的想法。核心的反對(duì)觀點(diǎn)是：傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)是生產(chǎn)農(nóng)作物最簡(jiǎn)單、最有效的地方。批評(píng)人士說，利用人造光和其他特殊設(shè)備在室內(nèi)種植農(nóng)作物意味著更多的投入和花費(fèi)，并且抵消了靠近消費(fèi)者的好處。

　　明尼蘇達(dá)大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)副教授丹尼森認(rèn)為，垂直農(nóng)場(chǎng)的能源消耗將抵消運(yùn)輸節(jié)省下的燃料。他說：“農(nóng)作物從農(nóng)場(chǎng)到商店的運(yùn)輸只是農(nóng)業(yè)能源消耗總量的極小部分。”因此，雖然垂直農(nóng)場(chǎng)消耗少量能源來運(yùn)行其系統(tǒng)，但消費(fèi)者不得不消耗額外燃料前往城市農(nóng)戶的市場(chǎng)，這“將完全抵消農(nóng)作物運(yùn)往城市所節(jié)省下來的能源”。

　　這就是英格蘭牛津的作家和環(huán)境保護(hù)學(xué)家喬治·蒙比奧特稱垂直農(nóng)業(yè)“沒前途”的原因。他認(rèn)為，更加復(fù)雜的垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)不可能從根本上提高世界糧食產(chǎn)量。至于那些將消耗額外能源來為人造光等設(shè)備提供電力的垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，他說：“即使你從可再生資源獲取能源，還有更好的方法可以利用這些可再生能源。”

　　技術(shù)屏障仍待解決

　　支持者們稱，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和垂直農(nóng)業(yè)之間的比較并不是同類比較，因?yàn)檎a(bǔ)貼了大量費(fèi)用，包括對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的作物保險(xiǎn)，從而大大降低了變化莫測(cè)的天氣條件給農(nóng)民帶來的成本和風(fēng)險(xiǎn)。

　　提倡者稱，隨著惡劣天氣讓室內(nèi)農(nóng)業(yè)成為常規(guī)種植更加安全和可靠的替代手段，這種狀況很可能會(huì)改變。他們認(rèn)為，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不斷增長的成本不僅會(huì)讓垂直農(nóng)場(chǎng)在比較中更勝一籌，而且一些地方的垂直農(nóng)場(chǎng)還無須補(bǔ)貼。

　　兼任普蘭塔貢農(nóng)業(yè)公司顧問的德波米耶博士承認(rèn)，對(duì)一些垂直農(nóng)場(chǎng)來說，能源的消耗，尤其是人造光的使用，仍是一個(gè)挑戰(zhàn)。但他說，照明工業(yè)近年來在減少植物生長燈的電力消耗上取得了重大進(jìn)展，研究人員仍在繼續(xù)解決這一問題。

　　他指出，在更大范圍內(nèi)，隨著技術(shù)的進(jìn)步，大規(guī)模開展垂直農(nóng)業(yè)的想法將變得越來越現(xiàn)實(shí)。他以手機(jī)和等離子電視機(jī)為例，說明這些創(chuàng)新在最初都是不可想象的。