近年來(lái)，在中央及地方政府惠農(nóng)政策的扶持下，我國(guó)切花菊生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，涌現(xiàn)出眾多的企業(yè)和新興產(chǎn)區(qū)。眾所周知，日本是世界花卉消費(fèi)大國(guó)，菊花是日本消費(fèi)量最大的切花品種，出口日本能為生產(chǎn)者帶來(lái)較高利潤(rùn)，但大多數(shù)從業(yè)者對(duì)日本市場(chǎng)仍然缺乏了解，掌握目標(biāo)市場(chǎng)的品種需求和供求時(shí)段，利于大家按需生產(chǎn)、減少銷售壓力。 

　　日本平均每年的切花菊消費(fèi)量大于20億支,占切花總消費(fèi)量的30％以上。從市場(chǎng)消費(fèi)角度分類，日本菊花消費(fèi)有單頭菊花、多頭菊花和多頭小菊三種，其中多頭菊花和多頭小菊分別占日本菊花消費(fèi)量的20％和30％左右，占消費(fèi)額的17％和18％。由于日本喪葬業(yè)高度發(fā)達(dá)，祭祖拜神的習(xí)俗也普遍盛行，因此形成了具有高度特殊性的日本單頭菊花消費(fèi)市場(chǎng)。日本單頭菊花消費(fèi)量平均每年為10億支以上，占菊花總消費(fèi)量的50％；消費(fèi)額為640億日元，折合約6億美元，占菊花總消費(fèi)額的65％左右，占日本切花總消費(fèi)額的13%左右。這也是近年來(lái)我國(guó)沿海地區(qū)的不少花卉企業(yè)不斷擴(kuò)大單頭菊花生產(chǎn)規(guī)模，專供日本市場(chǎng)的緣由。 

　　日本國(guó)內(nèi)不同地區(qū)單頭菊花的消費(fèi)量不等，以東京為主的關(guān)東地區(qū)消費(fèi)量約占全國(guó)總消費(fèi)量的40%，總量約為4億支左右，包括青森、巖手、宮城、秋田、山形、福島、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川等地區(qū)；以大阪為主的關(guān)西地區(qū)消費(fèi)量約占全國(guó)總消費(fèi)量的20%，約3億支左右，包括京都、大阪、兵庫(kù)、奈良和歌山、鳥取、島根等地區(qū)；日本九州地區(qū)的消費(fèi)量占全國(guó)消費(fèi)量的15%，約1.5億支，包括愛(ài)媛、高知、佐賀、長(zhǎng)崎、熊本、大分、宮崎、沖繩等地區(qū)；另外，長(zhǎng)野、岐阜、靜岡、愛(ài)知等地區(qū)的消費(fèi)量約占全國(guó)消費(fèi)量的10%左右，約1億支。在一年當(dāng)中，日本單頭菊花有4個(gè)消費(fèi)高峰，分別是3月、8月、9月和12月，每月的消費(fèi)量為9000萬(wàn)至1億支左右，其余每月的消費(fèi)量穩(wěn)定在5000萬(wàn)至6000萬(wàn)支。 

　　日本的單頭菊花消費(fèi)類型主要有兩種：一種作為殯葬業(yè)用的葬禮擺放；另一種作為祭祖拜神的花束主要花材。日本的殯葬業(yè)非常發(fā)達(dá)，只要有葬禮就必須用菊花。一般一個(gè)普通葬禮需要1萬(wàn)至2萬(wàn)支菊花，大型葬禮的需求量則在5萬(wàn)支以上。葬禮中應(yīng)用的菊花品質(zhì)要求非常高，除了要求葉片沒(méi)有任何瑕疵外，還要求花朵大小均勻、整齊，保證一致的開放度，以表現(xiàn)出盛大的葬禮場(chǎng)面；另外殯葬公司為節(jié)約成本，需要菊花在一個(gè)葬禮完畢后能夠再次或3次回收利用，所以對(duì)葬禮用菊花的保鮮期要求非常高，一般葬禮用的菊花保鮮期能夠達(dá)到完成3個(gè)葬禮后新鮮度依然很高的程度。由于殯葬禮儀的不確定性，它沒(méi)有淡旺季之別，葬禮用花具有隨用隨供的需求特點(diǎn)，這就要求殯葬公司能夠始終在自己庫(kù)房里存有一定數(shù)量的菊花，因而殯葬公司對(duì)菊花供貨商的要求是必須做到周年供貨，每周必須定期、定量地根據(jù)合同供應(yīng)菊花，一旦出現(xiàn)斷貨就視為違約。與其他用途菊花相比，供應(yīng)葬禮的菊花在日本市場(chǎng)上價(jià)格最高，一般葬儀公司同日本農(nóng)戶簽定的周年供貨價(jià)為每支70日元至100日元。 

　　“佛花”是日本用來(lái)祭祖拜神用的一種花束的俗稱。通常由鈴木、洋桐等切葉和白菊、黃菊、康乃馨、多頭菊等切花以及勿忘我等配花組成，花束擺放在墓碑或神龕前，以表達(dá)后代對(duì)先人的懷念之情。在日本，一年中有4個(gè)節(jié)日，普通百姓需要用到“佛花”，分別是1月1日元旦、3月21日春分節(jié)、8月10日盂蘭盆節(jié)以及9月23日彼岸節(jié)，這4個(gè)節(jié)日都是菊花的消費(fèi)高峰，節(jié)日前一周的消費(fèi)量是平時(shí)消費(fèi)量的2倍至4倍。在這4個(gè)節(jié)日中，除元旦外，其余3個(gè)節(jié)日中日本人祭奠祖先的形式主要是上墳掃墓，類似中國(guó)的清明節(jié)，對(duì)花的品質(zhì)要求相對(duì)低一些。在日本，品質(zhì)達(dá)不到葬禮標(biāo)準(zhǔn)要求的花被用作“佛花”。迄今為止，中國(guó)大陸出口到日本的80%以上的菊花被用作“佛花”。日本大阪地區(qū)的居民屬于本地居民，外來(lái)人口較少，上墳掃墓的習(xí)慣尤其盛行，所以大阪地區(qū)對(duì)“佛花”的消費(fèi)量較大。 

　　‘神馬’是目前日本市場(chǎng)上普遍受歡迎的一個(gè)白色秋季菊花品種，在日本白菊市場(chǎng)上占有主導(dǎo)地位，從第一年10月至次年5月，日本白菊市場(chǎng)都以‘神馬’為主；在6月至9月溫度和光照等氣侯條件不適合‘神馬’生長(zhǎng)的時(shí)段里，才被‘白扇’等夏菊品種被所占有。由于‘神馬’為日本國(guó)內(nèi)不受保護(hù)的菊花品種，而‘白扇’等受保護(hù)的夏菊品種尚未正式授權(quán)給中國(guó)企業(yè)，因此目前我國(guó)菊花生產(chǎn)企業(yè)能夠合法出口到日本的單頭菊花品種主要為‘神馬’白菊。

　　我國(guó)切花菊對(duì)日出口現(xiàn)狀

　　基于日本國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量減小、對(duì)進(jìn)口菊花的需求不斷增長(zhǎng)，結(jié)合菊花吸水性強(qiáng)、單枝重量高、不適合長(zhǎng)距離及空運(yùn)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，中國(guó)大陸憑借毗鄰日本、海岸線長(zhǎng)、勞動(dòng)力成本低等綜合因素必將成為日本菊花市場(chǎng)的主要供應(yīng)產(chǎn)地。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，以日本市場(chǎng)為目標(biāo)的我國(guó)沿海地區(qū)菊花生產(chǎn)面積和菊花產(chǎn)量每年都在大幅度增長(zhǎng)，但是總結(jié)近年我國(guó)菊花出口日本市場(chǎng)的品質(zhì)和價(jià)格、貿(mào)易渠道及后備品種資源狀況，其中卻有很多問(wèn)題需要我們思考和改進(jìn)。

　　品種品質(zhì)落后

　　現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)除少數(shù)大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)外，普通種植戶大多采用簡(jiǎn)易設(shè)施栽培，無(wú)法保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，在遭遇自然災(zāi)害時(shí)，種植戶抵抗能力極差，面對(duì)要求苛刻的日本市場(chǎng)，波動(dòng)較大的產(chǎn)品品質(zhì)也讓我們錯(cuò)失了很多商機(jī)。此外，受品種保護(hù)問(wèn)題的影響，目前，日本市場(chǎng)上流行的新品種和主流品種，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)都無(wú)法獲得日本育種商的授權(quán)。 

目前，國(guó)內(nèi)仍然缺乏專業(yè)的商品化種苗供應(yīng)企業(yè)，依靠生產(chǎn)者自己擴(kuò)繁無(wú)法從根本上解決退化和產(chǎn)品品質(zhì)難題。

　　貿(mào)易渠道匱乏

　　除質(zhì)量和供貨集中外，造成目前中國(guó)花在日本市場(chǎng)上價(jià)格低的另一個(gè)很重要的原因是貿(mào)易渠道的缺乏。由于我國(guó)菊花出口日本還處在初級(jí)階段，同日本的主要貿(mào)易客戶還未形成穩(wěn)定的供貨關(guān)系，出口到日本的菊花中，70％以上是通過(guò)委托拍賣的方式進(jìn)行交易的。而日本市場(chǎng)上的菊花70%至80％以上的交易量是通過(guò)拍賣市場(chǎng)的拍前預(yù)售方式就銷售出去的，只有20%至30％的花才通過(guò)拍賣方式進(jìn)行銷售，通常這部分產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法納入主流市場(chǎng)渠道，價(jià)格比較低。

　　周年供貨障礙

　　日本是一個(gè)成熟的花卉消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和供貨量要求穩(wěn)定，為避免單頭菊花價(jià)格的大范圍波動(dòng)及存在的巨大市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，建議我國(guó)菊花出口企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)要合理安排計(jì)劃，避免盲目集中生產(chǎn)、集中上市。根據(jù)我國(guó)從南到北不同氣候帶的特點(diǎn)，利用不同氣候優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)低成本、高品質(zhì)及周年供貨，才是我國(guó)菊花規(guī)模出口日本從而獲取穩(wěn)定利潤(rùn)的最佳出路；同時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)種苗，針對(duì)市場(chǎng)需要、利用我國(guó)大量的菊花種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行新品種的培育和推廣，才能使我國(guó)菊花出口市場(chǎng)得以日益擴(kuò)大并獲得長(zhǎng)久保障。

‘神馬’菊花出口日本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和分級(jí)指標(biāo)

說(shuō)明：A級(jí)為葬禮用，B級(jí)為葬禮或佛花用，C級(jí)為佛花用；表中所提"花頸"為花頭以下到第一片葉子間的距離。

（本版文字由荷蘭黛莉芙菊花育種公司中國(guó)代表處負(fù)責(zé)人陳林、本報(bào)記者黃正秉撰寫 ）