觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類(lèi)型的植株高大，分枝多，大果類(lèi)型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類(lèi)型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類(lèi)型。

二、主要品種

１、七姐妹椒　植株長(zhǎng)勢(shì)中等，株高６０厘米左右，開(kāi)展度５０厘米，單株４個(gè)主分枝，主枝上側(cè)枝少，每個(gè)小側(cè)枝上掛７個(gè)果，故名七姐妹椒。植株生長(zhǎng)形狀平穩(wěn)，掛果率高。花單生，白色，果實(shí)指天形，果實(shí)在成長(zhǎng)過(guò)程中有綠、白、紫、紅多種顏色變化，同一分枝上多種顏色果實(shí)同時(shí)存在，排列整齊，辣葉濃，葉片卵形，互生，綠色，具有很高的觀賞和食用價(jià)值，抗病、耐寒、耐澇性強(qiáng)。

２、黃線椒　黃線椒因果形細(xì)長(zhǎng)，果色鮮黃而得名。株高５０?７０厘米，生勢(shì)較旺，果多，果長(zhǎng)１５厘米左右，果皮薄，單果重１０?２０克，果形修長(zhǎng)玲瓏，果色鮮艷奪目，葉辣，可生食或切絲做配菜，家庭盆栽黃線椒，可將鮮果曬干貯食。

３、小米粒椒　小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗稱(chēng)之。株高２５厘米左右，分枝多，株型優(yōu)美，果多，果實(shí)呈調(diào)扁圓形，果徑０?５厘米左右，單果重５克，味辣。其果實(shí)在成長(zhǎng)過(guò)程中有白、紫、紅等變化，花白色，葉片深綠色，細(xì)小。果實(shí)朝上生長(zhǎng)，較耐蔭，容易管理，觀果期長(zhǎng)，是家庭用來(lái)盆栽觀果的最佳辣椒品種之一。因株型小巧，可將盆果置于裝飾柜上供觀賞。

還有其果卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅，大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果色為黑紫色的黑色指天椒，其果實(shí)大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒，果實(shí)形如風(fēng)鈴的風(fēng)鈴椒以及紅太陽(yáng)、貴賓橙色、黃金、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。

三、環(huán)境條件要求

    觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為２５?２８℃。屬短日照植物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率，高溫干旱強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。結(jié)果期要求干燥空氣，雨水多則授粉不良。

四、栽培技術(shù)要點(diǎn)

１、栽培方式　辣椒栽培春播為１?２月中旬，秋播為８?１０月。辣椒種子用５０?５５℃的溫水浸種１５分鐘，取出用清水浸種３?４小時(shí)，撈起后用干凈的濕布包好置于２５?３０℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子“露白”時(shí)即可播種。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至１７?２０厘米，具有６?８片真葉可移栽定植。

作為觀賞用的辣椒通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡(jiǎn)易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開(kāi)，槽寬７４?１２５厘米，雙行植，定植株行距為３０?５０厘米，每畝植３０００?３５００株。盆栽則每盆定植１株健壯的苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸未屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、椰糠、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如９份煤渣加１份鋸末屑，６份蔗渣加４份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高２５厘米左右，畦寬１?３?１?６米（包溝），雙行植。

２、田間管理　觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入８?１０千克消毒雞糞，另加入１千克餅肥，３千克稈粉或１千克磷酸二氫銨，１?５千克硫酸鉀，１?５千克硫酸銨。定植２０天后每隔１５天左右每株每次施１０克消毒雞糞即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入５?６千克由雞糞和茶麩（１：１）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植１５天后用清水浸泡配方有機(jī)肥２４小時(shí)后取上清液，稀釋成ＥＣ值為２?２毫西厘米、ＰＨ值７左右的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，每隔１０?１５天淋施１次，用量為每株０?５?１?５升。辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過(guò)程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。

３、病蟲(chóng)害防治　觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)和白粉虱等。觀賞辣椒的病蟲(chóng)害可按常規(guī)方法進(jìn)行防治，這里只介紹一種家庭種植觀賞蔬菜出現(xiàn)蟲(chóng)害時(shí)的防治方法，即可用家用殺蟲(chóng)氣霧劑直接噴殺害蟲(chóng)，防效明顯。（